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Posts Tagged ‘Apple Crumble’

L’Apple Crumble e’ uno dei miei dolci preferiti…e pochi giorni fa ne ho preparato uno qua in Inghilterra, nella sua terra di origine!

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Apple Crumble is one of my preferred cakes…and some days ago I cooked it here in England, its country of origin!

Prima di tutto, riscaldate il forno a 180 C. Prendete 450 gr di mele (io ho preso le Bramley, a volte ho usato anche le Granny Smith), sbucciatele, togliete il torsolo e tagliatele a spicchi. Di solito faccio 12 spicchi da una mela! Mettete le mele tagliate in un contenitore e aggiungete 50 gr di zucchero di canna e 1 cucchiaio di cannella (..potete metterne anche di piu’ se vi piace parecchio!). Mescolate tutto bene.

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First of all preheat the oven at 180 C. Take 450 gr apples (I took Bramley, sometimes I used Granny Smith, too) and peel, core and cut them in pieces. I usually make 12 pieces from 1 apple! Place the fruit in a large bowl and add 50 gr of brown sugar and 1 tablespoon of cinnamon (..you can add more cinnamon if you like it a lot!). Mix well.

A questo punto, dobbiamo cuocere le mele! Imburrate una teglia e versateci dentro le mele. Potete cuocerle dove preferite, o in forno (coperte da un foglio di alluminio) o in microonde.  Io solitamente le cuocio nel microonde, coperte con un pezzo di Scottex in modo che non schizzino ovunque. Le cuocio alla massima potenza, girandole piu’ volte, finche’ non diventano morbide, ma non troppo. Comunque decidiate di cuocerle, controllatele bene: devono rimanere “intere”, e non diventare una pappa!

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At this point we have to cook the apples! Butter a ovenproof dish and spoon the fruit mixture into it. You can cook them in the oven (covered by a foil sheet), or in the microwave. I usually cook them in the microwave, covered with a piece of kitchen roll, so that they won’t splash everywhere. I cook them at maximum power, stirring from time to time, until they are soft, but not too much. However you’ll choose to cook the apples, check the well: they should remain “solid”, not a “mush”!

Mentre le mele cuociono, potete preparare il Crumble (=briciolo). Mettete in una zuppiera 300 gr di farina, 175 gr di zucchero di canna, 200 gr di burro a temperatura ambiente tagliato a dadi e 1 pizzico di sale. Il trucco per fare il crumble e’ “strizzare” tutto insieme, con le mani, fino ad amalgamare tutto. Alla fine otterrete delle “briciole”, come quelle nella foto qua sotto.

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While apples are cooking, you can make the Crumble. Take a large mixing bowl and add 300 gr plain flour, 175 gr brown sugar, 200 gr unsalted butter cubed at room temperature, 1 pinch of salt. Rub the butter into the flour with your fingerprints until it resembles breadcrumbs. You should have crumbs similar to these in the pictures here below.

Prendete le vostre mele cotte, e metterci sopra il crumble, fino a coprirle tutte. Dovreste avere circa 0,5-1 cm di copertura “briciolosa”!

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Take your cooked fruit mixture and sprinkle it with the crumble on top. You should have about 0.5-1 cm of crumble-cover!

Mettete in forno (a 180 C) e cuocete per circa 40-45 minuti…ma controllate! Non fate come me: il mio si e’ un po’ bruciato 😛 …ma era buono comunque!!

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Put it in oven (at 180 C) and bake for about 40-45 minutes…but check it! Don’t do as I did: mine burnt a bit 😛 …but it was good anyway!!

Poi servitelo!! Qua in Inghilterra lo mangiano spruzzandoci sopra un po’ di panna…o versandoci sopra crema o panna liquida. Provatelo anche con un po’ di gelato alla crema! beh…una volta che l’avrete assaggiato, potrete divertirvi creando varianti e decorandolo come piu’ vi piace! mmmmh….guardando queste foto mi viene voglia di prepararne un altro!! 🙂

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Then serve it!! Here in England people eat it with some squirty cream…or pouring custard or cream. Try it with a bit of cream ice-cream, too! well…one you have tasted it, you could enjoy yourself playing with variations, and decorating it as you like! mmmh…watching at this pictures I got the urge to bake another one! 🙂

STA NEVICANDO QUAA!! 🙂  Mi piace tanto la neve!!!..sto saltando per la casa! 😉

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IT’S SNOWIN HERE!! 🙂 I like snow a lot!!! …I’m jumping around the house! 🙂

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Il 5 Novembre e’ la sera del Bonfire Night in Inghilterra. Purtroppo ero gia’ tornata in Italia e non ho potuto assistere direttamente alla festa…ma io e John ne abbiamo ricreata una a casa mia!! Abbiamo cucinato cibo inglese e bruciato qualche Guy Fawkes di carta alla fine della cena!!

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The 5th of November in England is the Bonfire Night. Unluckily I was in Italy, so I couldn’t participate directly to the parties…but John and I organised a Bonfire Night at my home!! We cooked English food and burnt some Paper Guy Fawkes at the end of the dinner!!

Curiosate pure tra le foto e guardate tutto quello che avevamo preparato!! ..sono orgogliosa di dire che alla fine della serata era stato quasi tutto finito!

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Snoop around these pictures and have a look at what we prepared for our dinner!! …I’m proud to say that at the end of the evening most of the food was finished!

Era la prima volta che facevamo il Fudge, un dolcetto tipico Inglese! …ci e’ venuto davvero buono, anche se un po’ morbido. Dobbiamo riprovare e perfezionare la ricetta!!

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It was the first time that we cooked Fudge, a tipical English sweet! …it came out really good, even if it was a bit soft. We have to try again and improve the recipe!!

…ovviamente non poteva mancare una tazza di the’!

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…obviously a cup of tea couldn’t miss!

L’Apple Crumble e’ sempre il dolce preferito di tutti! *** Apple Crumble is always the preferred cake by everyone!

John ha cucinato la Steak and Ale Pie, che e’ venuta buonissima!!…mi ero dimenticata di fare la foto, e sono riuscita a fare questo scatto all’ultimo pezzo rimasto (c’erano due pirofile piene!!).

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John cooked the Steak and Ale Pie, that came out wonderful!! ..I forgot to take a picture at it, and I managed to take a photo at this last piece remained (there were two oven dishes full of it!!). 

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